美味しんぼ：キャラ・主人公など登場人物のご紹介　

山岡 士郎

演 - 唐沢寿明（テレビドラマ・金曜エンタテイメント版）、松岡昌宏（テレビドラマ・土曜プレミアム版）、佐藤浩市（映画）

声 - 井上和彦（テレビアニメ）

自身が主宰する美食倶楽部の仲間たちとともに「究極のメニュー」を作り上げる様子を描いた作品です。彼は、父子関係の決裂で実家を飛び出した過去を持ち、母親の姓を名乗っています。彼は、料理勝負では海原雄山を含む他の人に負けたことがなく、料理の腕は板前並みです。

彼が達成した「究極のメニュー」は、料理人たちにとっても驚きをもって迎えられました。また、彼は、自分が結婚しないと決めていたが、栗田ゆう子との出会いをきっかけに徐々にゆう子を意識するようになり、最終的には彼女と結婚することになります。

彼は、敵であった人々を味方につけながら、美食倶楽部を取り巻く事件に挑む姿勢が描かれています。

山岡（栗田） ゆう子

演 - 石田ゆり子→富田靖子（テレビドラマ・金曜エンタテイメント版）、優香（テレビドラマ・土曜プレミアム版）、羽田美智子（映画）

声 - 荘真由美（テレビアニメ）

本作のヒロインは、22歳の時に東西新聞社文化部記者として入社。士郎と共に「究極のメニュー」を担当することになります。士郎との結婚後も栗田姓を名乗り、夫妻で東西新聞社に勤務しています。彼女は話の進行を担当し、雄山とは良き理解者になっています。

海原 雄山

演 - 原田芳雄→江守徹（テレビドラマ・金曜エンタテイメント版）、松平健（テレビドラマ・土曜プレミアム版）、三國連太郎（映画）

声 - 大塚周夫（テレビアニメ）

当初は非常に冷酷かつ傍若無人なキャラクターとして描かれていましたが、後に士郎との和解を果たし、孫たちにも愛情を持って接するようになりました。

彼は美食家としてだけでなく、料理人としても超一流であることが描かれており、美食倶楽部の料理の基礎は雄山自身が調理を実演することで、中川・進藤をはじめとする設立初期の板前たちに直接指導していることがわかります。

また、政治家とは交流があり、角丸副総理や大橋総理などごく一部の政治家とは交流があるとされています。士郎との関係は複雑であり、和解した後も対決は続いています。

彼は、士郎が自分に対してどういう感情を持っているかは、彼と再び相まみえてからの数々の態度から理解したと思われます。しかし、士郎が自分に反発する理由については「何でも親に反抗ばかりしている」と皮肉られることもありました。

雄山は、士郎の父親である自分自身が原因で、和解が成り難かったという認識も示しています。